Picanha, culotte på brasiliansk
Grillspyd kan man have mange meninger om. Jeg har på det sidste lagt et par opskrifter op, og der er sikkert dem, som synes,...
Ossobuco tilbredt i trykkoger
Minder
fra en rejse til Italien med min far får Ossobuco frem i mig. (Ja, det er anden gange, at jeg indleder med ordet minder...men...
Hjemmelavet gyros
Gyros ... hvad er forskellen egentlig på gyros og shawarma? Lad mig starte med kort at besvare dette spørgsmål - det var nemlig det...
Den bedste økologiske rugbrødsblanding
Aldrig jeg troede aldrig, at jeg vil kaste mig over brødblandinger. Jeg må dog erkende, at jeg ikke får taget mig sammen til at...
Friturestegte smelt (små fisk)
Minder
fra rejser til Sydeuropa får denne ret frem i mig. Den anden dag var jeg i Torvehallerne. det var dejligt at se lidt liv...
Hjemmelavet rullepølse og anmeldelse af Holm Rullepølsepresser
HIP HURRA
det var min fødselsdag...for et par dage siden. Jeg ved ikke, om nogen af jer har fået et svineslag i fødselsdagsgave ... men...
Omelet og toast i vaffeljern (Sage The Smart Waffle)
Tømmermænd, jeg tror, at det er første gang siden min søn er blevet født, at jeg har tømmermænd. Jeg gider ikke drikke for meget,...
Flydende grønsager: Tomatsuppe tilberedt i Sage Super Q Blender
Supper...jeg har ALDRIG været stor fan af supper. Jeg kan jo tykke, så hvorfor tage noget gode råvarer og lave dem om til noget flydende....
Sous Vide og friturestegt flæskesteg
Når flæskesteg møder stegt flæsk. Sådan beskrev en af mine venner dette eksperiment. Og det er en virkelig passende beskrivelse.
Da min friture ikke var...
Tomater tørret i dehydrator
Tomater smager bare så meget bedre, når du selv planter og høster dem. Vi har en lille have, hvor vi har plantet 6 tomatplaner....
