mandag, maj 20, 2024
- Reklame -

Opskrifter

Jeg synes, at det at lave mad ikke er en videnskab. Det er svært at lave en trin for trin opskrift, der bare rammer helt i skabet; man er nødt til at føle sig frem. Fx tilberedte en ven en pizza på bål og blev spurgt om, hvor længe den skal have? Det er jo umuligt at svare på. Så føl dig frem, og det går i øvrigt sjældent helt galt. Og ja, det er så også en undskyldning for, at jeg nok ikke altid er lige deltaljeret med opskrifterne.

Lam i saltdej over bål

0
Traditioner, jeg er vild med dem; jeg forbinder dem med "hygge", og vi er vel alle lidt vanedyr og føler tryghed ved noget kendt...nå,...

Ossobuco tilbredt i trykkoger

0
Minder  fra en rejse til Italien med min far får Ossobuco frem i mig. (Ja, det er anden gange, at jeg indleder med ordet minder...men...

Hjemmelavet gyros

0
Gyros  ... hvad er forskellen egentlig på gyros og shawarma? Lad mig starte med kort at besvare dette spørgsmål - det var nemlig det...

Den bedste økologiske rugbrødsblanding

2
Aldrig  jeg troede aldrig, at jeg vil kaste mig over brødblandinger. Jeg må dog erkende, at jeg ikke får taget mig sammen til at...

Hjemmelavet rullepølse og anmeldelse af Holm Rullepølsepresser

0
HIP HURRA  det var min fødselsdag...for et par dage siden. Jeg ved ikke, om nogen af jer har fået et svineslag i fødselsdagsgave ... men...

Omelet og toast i vaffeljern (Sage The Smart Waffle)

0
Tømmermænd, jeg tror, at det er første gang siden min søn er blevet født,  at jeg har tømmermænd. Jeg gider ikke drikke for meget,...

Friturestegte smelt (små fisk)

2
Minder  fra rejser til Sydeuropa får denne ret frem i mig. Den anden dag var jeg i Torvehallerne. det var dejligt at se lidt liv...

Sous Vide og friturestegt flæskesteg

0
Når flæskesteg møder stegt flæsk. Sådan beskrev en af mine venner dette eksperiment. Og det er en virkelig passende beskrivelse. Da min friture ikke var...

Flydende grønsager: Tomatsuppe tilberedt i Sage Super Q Blender

0
Supper...jeg har ALDRIG været stor fan af supper. Jeg kan jo tykke, så hvorfor tage noget gode råvarer og lave dem om til noget flydende....

Tomater tørret i dehydrator

0
Tomater smager bare så meget bedre, når du selv planter og høster dem. Vi har en lille have, hvor vi har plantet 6 tomatplaner....
- Reklame -