Ossobuco tilbredt i trykkoger

0
Minder fra en rejse til Italien med min far får Ossobuco frem i mig. (Ja, det er anden gange, at jeg indleder med ordet minder...men...

Tangchips

0
naturen gemmer på de mest lækre ting. Når du tænker på tang, tænker du sikkert på sushi. Det er egentlig skørt, at vi importerer tang...

Friturestegte smelt (små fisk)

0
Minder fra rejser til Sydeuropa får denne ret frem i mig. Den anden dag var jeg i Torvehallerne. det var dejligt at se lidt liv...

Hvid pizza, opskrift på mine favoritter

0
Hvid pizza? Første gang jeg stødte på det udtryk, vidste jeg ikke var det var. Hvis du har det ligesom mig, så er en hvid...

Sous Vide og friturestegt flæskesteg

0
Når flæskesteg møder stegt flæsk. Sådan beskrev en af mine venner dette eksperiment. Og det er en virkelig passende beskrivelse. Da min friture ikke var...

Anmeldelse af Ooni Koda 16

0
Fedt , en gang i mellem strejfer tanken mig "er jeg lidt for glad for køkkengadgets?"...men jeg konkluderer nu altid...nej, det kan man ikke være....

Løgkompot

0
Løgkompot, kan bruges som tilbehør til et ostebord; men jeg lavede den, fordi jeg prøvede at kopiere min favoritpizza fra restaurant FIAT. Ingredienser ~ til...

Svineskank, på den lette måde

0
Du behøver ikke at bruge et spyd / rotisserie. Sådan startede jeg dette indlæg. Den anden dag havde jeg ikke tid / lyst til at...

Tanker om hygiejnen i pølsevogne

0
Skal  eller SKAL IKKE? Jeg var virkelig i tvivl om, hvorvidt jeg skulle skrive dette indlæg eller ej. Jeg vælger at skriver det, men har...

Hjemmelavet Beef Jerky i dehydrator eller ovn

0
100%politisk ukorrekt,  er det at skrive om Beef Jerky. Ikke kun er det kød, som jo skader miljøet og dig, men så bearbejdes det også...

Ooni Koda 16 førstehåndsindtryk – Everybody deserves great pizza

0
Så kom den før tid! Og jeg er vild med deres slogan. På et "Street Food Market" ved Rørvig, blev jeg inspireret af nogle unge...

Om at vælge pizzaovn og en kort anmeldelse af Morsø Forno...

0
Pizzaovn hvordan skal jeg vælge? Jeg har en Morsø pizzaovnen, som jeg er glad for og gerne vil skrive om. Samtidig har jeg også...

Koldhævede surdejs ølandshvedeboller

0
Ølandshvede stiffede jeg bekendsskab med, da jeg læste en af Meyers bagebøger. Hvis du ikke har sådan en, kan de i øvrigt anbefales. En...

Opskrift på gulerodsboller – Til dig som har en juicer

0
Pulp og nej, jeg skal ikke til at skrive "fiction". Ok, måske lidt plat, men - med mindre at du ejer en juicer - så...

Hjemmelavet pasta (tagliatelle) med fasan i flødesovs – med hjælp fra...

0
IKKE optimalt, det er ikke helt så lige til at røre en pastadej på en røremaskine. Normalt siger man 1 æg per 100 gr. mel.,...

Morgenmads bacon & pølse muffin

0
IKKE noget som helst godt, kan jeg sige om Mc Donalds. Det hedder jo Fast Food, men hold da op, hvor skal man vente længe...

Sous vide andelår

0
Mange gange har jeg tilberedt anderlår sous vide. En gang husker jeg bedre end andre...den dag smed jeg nemlig 10 lår ud....hvorfor det, spørger du...

Test og mine indtryk af Ankarsrum røremaskine

0
Hvad nu? Umiddelbart efter min brødbagemaskine var gået i stykker, begyndte jeg at se mig om efter alternativer. Som beskrevet her, så stod det ret...

Fasanschnitzel

0
Tørt , bliver et fasanbryst meget hurtigt. Jeg har fået et par fasaner af min nabo (se her), hans favorit-måde at spise fasanbryst på, er...

De er ikke flåede … ups?

0
Fantastiske naboer, vi har et fantastik naboskab. Jeg har boet lidt forskellige steder, og jeg har aldrig troet, at jeg ville blive så glad for...