Tanker om mad – Købe Pulled Pork

Vi gør det jo alle... Jeg mener, at vi alle køber færdigretter og generelt forarbejdede produkter i et eller andet omfang. Første gang jeg smagte hjemmelavet...

Gnocchi med salviesmør

pudsigt som forskellige lande får noget forskelligt ud af de samme råvarer og i dette tilfælde nærmest den samme opskrift.  Min famile på min fars...

Pølsehorn – Lidt sundere

SUNDt vil jeg nu ikke kalde pølsehorn.  Nogle steder reklameres der med, at de er gode til madpakken. Det er de sikkert også, men det...

Pulled Pork – Så enkelt, som det giver mening (The no...

En VINDER opskrift er dette her...IKKE. Der er sikker grillentusiaster for slet ikke at tale om dommere i DM og VM i BBQ, som vil håne...

Tanker om mad – Mayonnaise

20 procent, det er meget - ik? Og meget kan væren en god ting, men det kan også være for meget, som fx hvad angår købe...

Mayonnaise – Hjemmerørt i Bamix på et par minutter

S å bliver det ikke lettere.  Jeg har haft det svært med at få hjemmerørt mayonnaise til at lykkes. Så jeg må indrømme, at jeg...

Helstegte skrubber på Ærø

Ærø er ligesom resten af det sydfynske øhav utrolig smukt. Vi var  gæst på Ærøgården i den lille by Ommel. En meget charmerende B&B med...

Krydderurter – pynt til vinduet?

SMART synes vi selv, at det er.  Min kæreste synes, at det var så kedeligt med et vindue ud til naboens gård, og der var så...

Ramsløg – Nordisk tzatziki

Nordisk tzatziki, hvad er nu det?  Faktisk har jeg det lidt skidt med at "brande" denne ret som tzatziki...bare så man har en idé...

Kammer Vakuumpakker (SousVideTools)

Træt virkelig træt , er jeg af eksterne vakuumpakkere. Jeg har selvfølgelig ikke brugt al verdens slags, jeg har kun brugt en fra OBH, og den...

Nationalpark Vadehavet: Er det ok at slå dyr ihjel for sjovt?

Er en østers et dyr, en grønsag eller en frugt?  Måske er min tankegang bare ikke avanceret nok, og der findes flere muligheder; men eftersom...