Opskrift på gulerodsboller – Til dig som har en juicer

0
Pulp og nej, jeg skal ikke til at skrive "fiction". Ok, måske lidt plat, men - med mindre at du ejer en juicer - så...

Hjemmelavet pasta (tagliatelle) med fasan i flødesovs – med hjælp fra...

0
IKKE optimalt, det er ikke helt så lige til at røre en pastadej på en røremaskine. Normalt siger man 1 æg per 100 gr. mel.,...

Morgenmads bacon & pølse muffin

0
IKKE noget som helst godt, kan jeg sige om Mc Donalds. Det hedder jo Fast Food, men hold da op, hvor skal man vente længe...

Sous vide andelår

0
Mange gange har jeg tilberedt anderlår sous vide. En gang husker jeg bedre end andre...den dag smed jeg nemlig 10 lår ud....hvorfor det, spørger du...

Test og mine indtryk af Ankarsrum røremaskine

0
Hvad nu? Umiddelbart efter min brødbagemaskine var gået i stykker, begyndte jeg at se mig om efter alternativer. Som beskrevet her, så stod det ret...

Fasanschnitzel

0
Tørt , bliver et fasanbryst meget hurtigt. Jeg har fået et par fasaner af min nabo (se her), hans favorit-måde at spise fasanbryst på, er...

De er ikke flåede … ups?

0
Fantastiske naboer, vi har et fantastik naboskab. Jeg har boet lidt forskellige steder, og jeg har aldrig troet, at jeg ville blive så glad for...

Picanha, culotte på brasiliansk

0
Grillspyd kan man have mange meninger om. Jeg har på det sidste lagt et par opskrifter op, og der er sikkert dem, som synes,...

Mooaars æblekage

0
Æble"rov", det er nok ikke decideret "rov", men vi kender et sted, hvor alle frit må at samle de æbler, som man har lyst...

Græskarsuppe til uhyggelig hygge

0
Så blev det halloween igen. I modsætning til tidligere år, spændte Corona dog lidt ben for vores årlige tradition. Vi bor på mange måder i et...

Engelske muffins til morgenmaden – English Breakfast Muffins

0
Æv jeg skulle aldrig have lavet dem. Da jeg lavede min egen version af en Sausage Bacon Mc Muffin, skulle jeg finde ud af, hvordan...

Spaghetti med kødboller i tomatsovs

0
Nervøs, jeg valgte at servere denne ret for nogle venner (konen er italianer). Datteren nægter at spise pasta, der ikke er "al dente", så...

Tomater tørret i dehydrator

0
Tomater smager bare så meget bedre, når du selv planter og høster dem. Vi har en lille have, hvor vi har plantet 6 tomatplaner....

En virkelig god tomatsovs med masser af basilkum

0
Kræse en gang i mellem er det let kræse om sin mad, da der ikke skal så meget til, og det gælder tomatsovs. Den er...

Grillkylling, grillet på spyd / rotisseri

0
Det er faktisk første gang, at jeg bruger mit rotisseri til at lave kylling. Jeg plejer at lave dem "på dåse". Men det er...

Høns i asparges til tarteletter eller med ris

0
Når du nu lige har lavet en stor portion hønsefond, som beskrevet her. Så er en god måde at bruge kyllingen og noget af fonden...

Øl – Braiseret svineskank

0
SVIN bliver jeg aldrig træt af at spise. En af mine favorit udskæringer er svineskank. Så selvom jeg lige har lavet en skank på grill...

Juice af vandmelon

0
Dum jeg tror, at betjeningen troede, at jeg var dum. Jeg sad på en strand i Indonesien, da jeg fik serveret en "Watermelon juice". Det...

Bagt “Cheesecake” med brombær

0
Hvis du lige som mig fik samlet nogle brombær her på falderebet af sæsonen, så bør du overveje at lave en cheesecake. Jeg serverede...

Svineskank, grillet på spyd / rotisseri

0
Du behøver ikke at bruge et spyd / rotisserie. Svineskank kan tilberedes på mange måder, den kan braiseres (øl eller rødvin), den kan tilberedes i...