Spaghetti med kødboller i tomatsovs

Nervøs, jeg valgte at servere denne ret for nogle venner (konen er italianer). Datteren nægter at spise pasta, der ikke er "al dente", så...

Tomater tørret i dehydrator

Tomater smager bare så meget bedre, når du selv planter og høster dem. Vi har en lille have, hvor vi har plantet 6 tomatplaner....

En virkelig god tomatsovs med masser af basilkum

Kræse en gang i mellem er det let kræse om sin mad, da der ikke skal så meget til, og det gælder tomatsovs. Den er...

Grillkylling, grillet på spyd / rotisseri

Det er faktisk første gang, at jeg bruger mit rotisseri til at lave kylling. Jeg plejer at lave dem "på dåse". Men det er...

Høns i asparges til tarteletter eller med ris

Når du nu lige har lavet en stor portion hønsefond, som beskrevet her. Så er en god måde at bruge kyllingen og noget af fonden...

Øl – Braiseret svineskank

SVIN bliver jeg aldrig træt af at spise. En af mine favorit udskæringer er svineskank. Så selvom jeg lige har lavet en skank på grill...

Juice af vandmelon

Dum jeg tror, at betjeningen troede, at jeg var dum. Jeg sad på en strand i Indonesien, da jeg fik serveret en "Watermelon juice".  Det...

Bagt “Cheesecake” med brombær

Hvis du lige som mig fik samlet nogle brombær her på falderebet af sæsonen, så bør du overveje at lave en cheesecake. Jeg serverede...

Svineskank, grillet på spyd / rotisseri

Du behøver ikke at bruge et spyd / rotisserie. Svineskank kan tilberedes på mange måder, den kan braiseres (øl eller rødvin), den kan tilberedes i...

Hjemmelavet ferskensyltetøj

Min svigermor bor i et lille hus med den mest fantastiske have. Jeg bliver gang på gang overrasket over, hvad der gemmer sig i hendes have....

Hjemmelavet bacon – varmrøget og saltet i egen lage (“tørsaltet”)

Bacon, hvad er bedre en bacon...ja, hjemmelavet bacon. Når du har prøvet selv at lave din bacon, så ærger det dig, når du du...

Medister med stuvet spidskål

Mor ... min mor lærte mig, at medister skal koges. Du kan sagtens stege den uden først at koge den, men du får en god...

Syltede rødbeder

Rødbeder har jeg, det lidt underlig med. Ja, jeg ved ikke hvad jeg skal kalde det. Jeg er ikke så vild med dem i...

Sage brødbagemaskine (eftermæle) og om et liv uden den

En ...en enkelt dag før den 2 årige reklamtionsret udløb reklamerede jeg min brødbagemaskine (se anmeldelsen her). Der var overgang i den og motoren lød...

Rundstykker – Frühstücksbrötchen

Danmark Jeg kan ikke forestille mig at bo et andet sted end Danmark; og jeg kan heller ikke ønske mig et bedre sted for min...

Stegt fennikel

? ja, jeg lignede et spørgsmålstegn, da jeg hørte mig selv sige "må jeg bede om mere fennikel". Mig - som troede - at jeg...

Currywurst – ikke som du kender den

J eg  ved ikke, hvad du forbinder med currywurst. Men jeg tænker umiddelbart på virkelig dårlig "fastfood" umiddelbar syd for grænsen. Tanken om, at det...

Hvide asparges – hvad skal jeg dog gøre med dem?

Overalt du kan se dem overalt. Begyndelsen af sommeren byder på hvide asparges. Jeg har tilbragt en del tid i Tyskland, og her spises de...

Guacamole – hvorfor købe det?

Mange... Der er mange bud på, hvordan man laver den bedste guacamole. Mit bud adskiller sig ved 2 ting. De mest grimme billeder (sådan!) og...

Grønsags”pasta” – et alternativ til pasta

Pasta? Ja, titlen er misvisende. Der er ikke tale om egentlig pasta, men om et alternativ til pasta. Og hvad er der nu galt med...