Grønkål, på den tyske måde
D
iskuteret, blev der...jeg har tilbragt en del tid i det nordlige Tyskland. Når der er grønkål på menuen der, så er kålen tilberedt på...
Bøf i svøb af lårtunge med svampe- & gorgonzolasovs
Overrasket
…en gang imellem bliver man overrasket over, hvad der gemmer sig i en kummefryser.
Da vi købte en kummefryser, var det en af de gange,...
Hvad er nu det, som vi har her…lammespareribs?
? Tænkte jeg, da jeg så dette stykke kød. Som du kan læse her, købte vi for et stykke tid siden et halvt lam. Jeg...
3-2-1 Spareribs – Så simpelt, som det giver mening
3-2-1 Hvis du ikke ved, hvad det betyder, så har du aldrig spist rigtige spareribs. Glem alt om de ribs, som du køber, og som bare...
“Pimp” din mad: Fyldt grillet kyllingebryst
Kylling behøver ikke at være kedelig! Måske er jeg bare ret så forkælet, men et stykke grillet kyllingebryst, synes jeg ikke er det mest spændende....
Smørrebrød – Kartoffelmad med hjemmelavede ristede løg og én med hjemmelavet...
Kedeligt behøver en rugbrødsmad ikke at være! Der var en periode, hvor jeg følte, at jeg blev snydt for et måltid, når jeg "kun" fik rugbrød. Og det...
Fordansket Tom Kha Gai suppe
Hvorfor ændre på en klassiker? Tom Kha Gai er en fantastisk velsmagende thailands kyllingesuppe, så hvorfor kan jeg nu finde på at ændre det. Svaret...
Stegt flæsk med persillesovs og råmarinerede æbler
En klassiker. Stegt flæsk med persillesovs er bare en fantastisk dansk ret. Jeg har rejst i en del lande, men jeg har faktisk ikke...
Italienske kødboller sous vide
Lækkert...ser det IKKE ud. Når du netop har taget dit kød ud af sous vide karret, er din første tanke nok ikke mums. Det ligner...
Pulled Pork – Så simpelt, som det giver mening (The no...
En VINDER opskrift er dette her...IKKE. Der er sikkert grillentusiaster for slet ikke at tale om dommere i DM og VM i BBQ, som vil håne...
