Currywurst – ikke som du kender den
J eg ved ikke, hvad du forbinder med currywurst. Men jeg tænker umiddelbart på virkelig dårlig "fastfood" umiddelbar syd for grænsen. Tanken om, at det...
Lam i saltdej over bål
Traditioner, jeg er vild med dem; jeg forbinder dem med "hygge", og vi er vel alle lidt vanedyr og føler tryghed ved noget kendt...nå,...
“Pimp” din mad: Koteletter svøbt i bacon/æbler, grillet spidskål & portobello
Koteletter på gril...bliver det ikke tørt og kedeligt? Den anden dag - i sommerhuset - havde jeg virkelig lyst til at grille. Det mest...
Grønkål, på den tyske måde
D
iskuteret, blev der...jeg har tilbragt en del tid i det nordlige Tyskland. Når der er grønkål på menuen der, så er kålen tilberedt på...
Bøf i svøb af lårtunge med svampe- & gorgonzolasovs
Overrasket
…en gang imellem bliver man overrasket over, hvad der gemmer sig i en kummefryser.
Da vi købte en kummefryser, var det en af de gange,...
Hvad er nu det, som vi har her…lammespareribs?
? Tænkte jeg, da jeg så dette stykke kød. Som du kan læse her, købte vi for et stykke tid siden et halvt lam. Jeg...
3-2-1 Spareribs – Så simpelt, som det giver mening
3-2-1 Hvis du ikke ved, hvad det betyder, så har du aldrig spist rigtige spareribs. Glem alt om de ribs, som du køber, og som bare...
“Pimp” din mad: Fyldt grillet kyllingebryst
Kylling behøver ikke at være kedelig! Måske er jeg bare ret så forkælet, men et stykke grillet kyllingebryst, synes jeg ikke er det mest spændende....
Smørrebrød – Kartoffelmad med hjemmelavede ristede løg og én med hjemmelavet...
Kedeligt behøver en rugbrødsmad ikke at være! Der var en periode, hvor jeg følte, at jeg blev snydt for et måltid, når jeg "kun" fik rugbrød. Og det...
Fordansket Tom Kha Gai suppe
Hvorfor ændre på en klassiker? Tom Kha Gai er en fantastisk velsmagende thailands kyllingesuppe, så hvorfor kan jeg nu finde på at ændre det. Svaret...
