Spaghetti med kødboller i tomatsovs
Nervøs, jeg valgte at servere denne ret for nogle venner (konen er italianer). Datteren nægter at spise pasta, der ikke er "al dente", så...
Grillkylling, grillet på spyd / rotisseri
Det er faktisk første gang, at jeg bruger mit rotisseri til at lave kylling. Jeg plejer at lave dem "på dåse". Men det er...
Høns i asparges til tarteletter eller med ris
Når du nu lige har lavet en stor portion hønsefond, som beskrevet her. Så er en god måde at bruge kyllingen og noget af fonden...
Øl – Braiseret svineskank
SVIN bliver jeg aldrig træt af at spise. En af mine favorit udskæringer er svineskank. Så selvom jeg lige har lavet en skank på grill...
Svineskank, grillet på spyd / rotisseri
Du behøver ikke at bruge et spyd / rotisserie. Svineskank kan tilberedes på mange måder, den kan braiseres (øl eller rødvin), den kan tilberedes i...
Hjemmelavet bacon – varmrøget og saltet i egen lage (“tørsaltet”)
Bacon, hvad er bedre en bacon...ja, hjemmelavet bacon. Når du har prøvet selv at lave din bacon, så ærger det dig, når du du...
Medister med stuvet spidskål
Mor ... min mor lærte mig, at medister skal koges. Du kan sagtens stege den uden først at koge den, men du får en god...
Currywurst – ikke som du kender den
J eg ved ikke, hvad du forbinder med currywurst. Men jeg tænker umiddelbart på virkelig dårlig "fastfood" umiddelbar syd for grænsen. Tanken om, at det...
Lam i saltdej over bål
Traditioner, jeg er vild med dem; jeg forbinder dem med "hygge", og vi er vel alle lidt vanedyr og føler tryghed ved noget kendt...nå,...
“Pimp” din mad: Koteletter svøbt i bacon/æbler, grillet spidskål & portobello
Koteletter på gril...bliver det ikke tørt og kedeligt? Den anden dag - i sommerhuset - havde jeg virkelig lyst til at grille. Det mest...
