lørdag, oktober 31, 2020

Spaghetti med kødboller i tomatsovs

Nervøs, jeg valgte at servere denne ret for nogle venner (konen er italianer). Datteren nægter at spise pasta, der ikke er "al dente", så...

Grillkylling, grillet på spyd / rotisseri

Det er faktisk første gang, at jeg bruger mit rotisseri til at lave kylling. Jeg plejer at lave dem "på dåse". Men det er...

Høns i asparges til tarteletter eller med ris

Når du nu lige har lavet en stor portion hønsefond, som beskrevet her. Så er en god måde at bruge kyllingen og noget af fonden...

Øl – Braiseret svineskank

SVIN bliver jeg aldrig træt af at spise. En af mine favorit udskæringer er svineskank. Så selvom jeg lige har lavet en skank på grill...

Svineskank, grillet på spyd / rotisseri

Du behøver ikke at bruge et spyd / rotisserie. Svineskank kan tilberedes på mange måder, den kan braiseres (øl eller rødvin), den kan tilberedes i...

Hjemmelavet bacon – varmrøget og saltet i egen lage (“tørsaltet”)

Bacon, hvad er bedre en bacon...ja, hjemmelavet bacon. Når du har prøvet selv at lave din bacon, så ærger det dig, når du du...

Medister med stuvet spidskål

Mor ... min mor lærte mig, at medister skal koges. Du kan sagtens stege den uden først at koge den, men du får en god...

Currywurst – ikke som du kender den

J eg  ved ikke, hvad du forbinder med currywurst. Men jeg tænker umiddelbart på virkelig dårlig "fastfood" umiddelbar syd for grænsen. Tanken om, at det...

Lam i saltdej over bål

Traditioner, jeg er vild med dem; jeg forbinder dem med "hygge", og vi er vel alle lidt vanedyr og føler tryghed ved noget kendt...nå,...

“Pimp” din mad: Koteletter svøbt i bacon/æbler, grillet spidskål & portobello

Koteletter på gril...bliver det ikke tørt og kedeligt? Den anden dag - i sommerhuset - havde jeg virkelig lyst til at grille. Det mest...
- Reklame -