onsdag, januar 20, 2021

Opskrifter

Jeg synes, at det at lave mad ikke er en videnskab. Det er svært at lave en trin for trin opskrift, der bare rammer helt i skabet; man er nødt til at føle sig frem. Fx tilberedte en ven en pizza på bål og blev spurgt om, hvor længe den skal have? Det er jo umuligt at svare på. Så føl dig frem, og det går i øvrigt sjældent helt galt. Og ja, det er så også en undskyldning for, at jeg nok ikke altid er lige deltaljeret med opskrifterne.

Fasanschnitzel

0
Tørt , bliver et fasanbryst meget hurtigt. Jeg har fået et par fasaner af min nabo (se her), hans favorit-måde at spise fasanbryst på, er...

Picanha, culotte på brasiliansk

0
Grillspyd kan man have mange meninger om. Jeg har på det sidste lagt et par opskrifter op, og der er sikkert dem, som synes,...

Mooaars æblekage

0
Æble"rov", det er nok ikke decideret "rov", men vi kender et sted, hvor alle frit må at samle de æbler, som man har lyst...

Græskarsuppe til uhyggelig hygge

0
Så blev det halloween igen. I modsætning til tidligere år, spændte Corona dog lidt ben for vores årlige tradition. Vi bor på mange måder i et...

Engelske muffins til morgenmaden – English Breakfast Muffins

0
Æv jeg skulle aldrig have lavet dem. Da jeg lavede min egen version af en Sausage Bacon Mc Muffin, skulle jeg finde ud af, hvordan...

Spaghetti med kødboller i tomatsovs

0
Nervøs, jeg valgte at servere denne ret for nogle venner (konen er italianer). Datteren nægter at spise pasta, der ikke er "al dente", så...

Tomater tørret i dehydrator

0
Tomater smager bare så meget bedre, når du selv planter og høster dem. Vi har en lille have, hvor vi har plantet 6 tomatplaner....

En virkelig god tomatsovs med masser af basilkum

0
Kræse en gang i mellem er det let kræse om sin mad, da der ikke skal så meget til, og det gælder tomatsovs. Den er...

Grillkylling, grillet på spyd / rotisseri

0
Det er faktisk første gang, at jeg bruger mit rotisseri til at lave kylling. Jeg plejer at lave dem "på dåse". Men det er...

Høns i asparges til tarteletter eller med ris

0
Når du nu lige har lavet en stor portion hønsefond, som beskrevet her. Så er en god måde at bruge kyllingen og noget af fonden...