mandag, april 12, 2021
- Reklame -

Opskrifter

Jeg synes, at det at lave mad ikke er en videnskab. Det er svært at lave en trin for trin opskrift, der bare rammer helt i skabet; man er nødt til at føle sig frem. Fx tilberedte en ven en pizza på bål og blev spurgt om, hvor længe den skal have? Det er jo umuligt at svare på. Så føl dig frem, og det går i øvrigt sjældent helt galt. Og ja, det er så også en undskyldning for, at jeg nok ikke altid er lige deltaljeret med opskrifterne.

Løgkompot

0
Løgkompot, kan bruges som tilbehør til et ostebord; men jeg lavede den, fordi jeg prøvede at kopiere min favoritpizza fra restaurant FIAT. Ingredienser ~ til...

Svineskank, på den lette måde

0
Du behøver ikke at bruge et spyd / rotisserie. Sådan startede jeg dette indlæg. Den anden dag havde jeg ikke tid / lyst til at...

Hjemmelavet Beef Jerky i dehydrator eller ovn

0
100%politisk ukorrekt,  er det at skrive om Beef Jerky. Ikke kun er det kød, som jo skader miljøet og dig, men så bearbejdes det også...

Koldhævede surdejs ølandshvedeboller

0
Ølandshvede stiffede jeg bekendsskab med, da jeg læste en af Meyers bagebøger. Hvis du ikke har sådan en, kan de i øvrigt anbefales. En...

Opskrift på gulerodsboller – Til dig som har en juicer

0
Pulp og nej, jeg skal ikke til at skrive "fiction". Ok, måske lidt plat, men - med mindre at du ejer en juicer - så...

Hjemmelavet pasta (tagliatelle) med fasan i flødesovs – med hjælp fra...

0
IKKE optimalt, det er ikke helt så lige til at røre en pastadej på en røremaskine. Normalt siger man 1 æg per 100 gr. mel.,...

Morgenmads bacon & pølse muffin

0
IKKE noget som helst godt, kan jeg sige om Mc Donalds. Det hedder jo Fast Food, men hold da op, hvor skal man vente længe...

Sous vide andelår

0
Mange gange har jeg tilberedt anderlår sous vide. En gang husker jeg bedre end andre...den dag smed jeg nemlig 10 lår ud....hvorfor det, spørger du...

Fasanschnitzel

0
Tørt , bliver et fasanbryst meget hurtigt. Jeg har fået et par fasaner af min nabo (se her), hans favorit-måde at spise fasanbryst på, er...

Picanha, culotte på brasiliansk

0
Grillspyd kan man have mange meninger om. Jeg har på det sidste lagt et par opskrifter op, og der er sikkert dem, som synes,...
- Reklame -