fredag, februar 26, 2021

Svineskank, grillet på spyd / rotisseri

0
Du behøver ikke at bruge et spyd / rotisserie. Svineskank kan tilberedes på mange måder, den kan braiseres (øl eller rødvin), den kan tilberedes i...

Hjemmelavet bacon – varmrøget og saltet i egen lage (“tørsaltet”)

0
Bacon, hvad er bedre en bacon...ja, hjemmelavet bacon. Når du har prøvet selv at lave din bacon, så ærger det dig, når du du...

Medister med stuvet spidskål

0
Mor ... min mor lærte mig, at medister skal koges. Du kan sagtens stege den uden først at koge den, men du får en god...

Currywurst – ikke som du kender den

0
J eg  ved ikke, hvad du forbinder med currywurst. Men jeg tænker umiddelbart på virkelig dårlig "fastfood" umiddelbar syd for grænsen. Tanken om, at det...

Lam i saltdej over bål

0
Traditioner, jeg er vild med dem; jeg forbinder dem med "hygge", og vi er vel alle lidt vanedyr og føler tryghed ved noget kendt...nå,...

“Pimp” din mad: Koteletter svøbt i bacon/æbler, grillet spidskål & portobello

0
Koteletter på gril...bliver det ikke tørt og kedeligt? Den anden dag - i sommerhuset - havde jeg virkelig lyst til at grille. Det mest...

Grønkål, på den tyske måde

0
D iskuteret, blev der...jeg har tilbragt en del tid i det nordlige Tyskland. Når der er grønkål på menuen der, så er kålen tilberedt på...

Bøf i svøb af lårtunge med svampe- & gorgonzolasovs

0
Overrasket  …en gang imellem bliver man overrasket over, hvad der gemmer sig i en kummefryser. Da vi købte en kummefryser, var det en af de gange,...

Hvad er nu det, som vi har her…lammespareribs?

0
? Tænkte jeg, da jeg så dette stykke kød. Som du kan læse her, købte vi for et stykke tid siden et halvt lam. Jeg...

3-2-1 Spareribs – Så simpelt, som det giver mening

0
3-2-1 Hvis du ikke ved, hvad det betyder, så har du aldrig spist rigtige spareribs. Glem alt om de ribs, som du køber, og som bare...